Healthy Corner

Crema de Mango

Receta facilitada por Restaurante Mar de Plata

Ingredientes

  • 300 gr de pulpa de mango
  • 200 gr de azúcar
  • 100 cl de agua
  • 300 cl de nata líquida
  • Un sobre de gelatina neutra
Preparación

En un cazo con el agua poner la pulpa con el azúcar y hervirlo, removiendo con una espátula de madera para que no se peque, durante unos minutos. Mientras se deja enfriar, montar la nata, disolver y calentar en el agua la gelatina. A continuación, juntar la pulpa, la nata y la gelatina. Para finalizar, remover con espátula en un sentido envolvente..

Modelar y decorar al gusto.

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