Descripción
Los aguacates Bacon se caracterizan por tener una pulpa suave y cremosa, lo que los hace perfectos para salsas de aguacate, guacamole y ensaladas. Se sabe que están listos para comer cuando la piel pierde un poco de firmeza y al tocarlos ceden a la presión ligera de los dedos, pero no cambian de color al madurar., Los aguacates Bacon tienen un contenido de grasa más bajo que otras variedades.
Cabe recordar que la grasa del aguacate ayuda a regular las funciones fisiológicas de nuestro organismo, como mantener un adecuado funcionamiento de los neurotransmisores, contribuir a un correcto desarrollo y crecimiento de los niños o mantener un buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso central. ¡Por ello, es el gran aliado de cualquier dieta equilibrada!
Almacenamiento y Vida Útil
Los aguacates comienzan a madurar poco a poco aproximadamente después de una semana a temperatura ambiente. Para una vida útil más larga y ampliar el tiempo de maduración, recomendamos conservar entre 8-15°C. Un aguacate madura idealmente a temperatura ambiente. Si lo deseas, puedes mantener diferentes aguacates a distintas temperaturas para así sacarles partido a cada uno cuando lo necesites en la cocina, así controlaras cuáles maduran primero y te ayudará a planificar tus menús y lista de la compra.
Maduración y Conservación
Puedes acelerar la maduración de un aguacate poniéndolo al lado de chirimoyas, plátanos o manzanas, sus gases naturales de maduración acelerarán el proceso.
Puedes alargar la vida útil de un aguacate que haya madurado, pero aun no vayas a consumir colocándolo en el refrigerador. Es importante que el aguacate esté maduro antes de refrigerarlo, de lo contrario puede no madurar correctamente y perder algunas propiedades.
Temporada
El aguacate Bacon es propio del mes de Octubre y su temporada se extiende hasta finales de noviembre.
