Tarta de Mango

Ingredientes para un molde de 18 cm de diámetro.
Base:
50 g de mantequilla
150 gramos galletas María

Relleno:
150 g de mango cortado
4 hojas de gelatina (8 g)
250 g queso crema ( 1 taza)
60 g de azúcar (1/3 de taza)
200 ml de nata para montar (4/5 de taza)

Cobertura:
3 hojas de gelatina
250 g de mango triturado
20 ml de agua
30 g de azúcar

Derretimos la mantequilla en el microondas un intervalo de 30 segundos, trituramos las galletas en una picadora y seguidamente le añadimos la mantequilla y mezclamos.
Bertemos la base en el molde y extendemos con una cuchara o vaso, una vez mezclada reservamos el molde en el frigorífico.
Trituramos el mango y seguidamente ponemos la gelatina en agua fría, calentamos en el microondas el queso en crema mezclado con el azúcar e integramos la gelatina nuevamente mezclando, echamos el mango triturado y dejaremos templar, batir la nata y mezclar con el mango triturado y lo vertemos sobre la base extendiendo y aplanando y los metemos en el frigo 1 hora ponemos a hidratar en agua fría 3 hojas de gelatina, mezclamos un vaso de agua y una cucharada de azúcar con el mago triturado y lo calentamos en el micro un minuto le añadimos la gelatina y mezclamos y la vertemos con cuidado en el molde. Esperamos que pasen unas horas en el frigo y ya está lista.

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